Gestione del ristorante

Food Cost nella Ristorazione Guida Completa per Gestire e Ottimizzare i Costi di Produzione Scopri come calcolare il food cost, ottimizzare il budget e massimizzare i profitti nel tuo ristorante con strategie efficaci e strumenti pratici. Nella ristorazione, il food cost rappresenta uno degli aspetti più critici per il successo finanziario di un’attività. Controllare e […]

Controllo di gestione del ristorante L’Importanza di implementare il Controllo di Gestione attraverso un piano di Food & Beverage Management per il Ristorante Food Cost, gestione magazzino, controllo fornitori, menù engineering e gestione del personale. Solo un corretto Controllo di gestione, basato sulle regole del Food & Beverage management, può garantirti l’avio e il mantenimento

Aprire un ristorante Guida per l’Apertura e la Gestione di un Ristorante Non importa che tu voglia aprire un ristorante da solo o in società con amici o conoscenti. La sola cosa importante è una buona organizzazione sin dall’inizio, perché correre ai ripari è sempre più difficile e costoso che partire subito bene. Dopo tutto,

Leadership del ristorante Guida Completa alla Costruzione e Gestione della Leadership in un Ristorante Alto turnover. Personale demotivato. Scarsa qualità del servizio. Scarse vendite. Tutti questi sono sintomi della mancanza di un buon piano di Leadership.Se ti riconosci anche in un solo punto di quelli riportati sopra, leggi fino in fondo questa utile guida alla